近日，一款宣稱“能通過(guò)照射產(chǎn)生熒光反應(yīng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留”的“神器”——紫光燈在電商平臺(tái)走紅。商家聲稱，只需用該燈具照射蔬菜表面，若出現(xiàn)斑駁熒光點(diǎn)，即代表農(nóng)殘超標(biāo)。這一看似“科技感”十足的檢測(cè)方式是否真的靠譜？對(duì)此，記者采訪了福州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局檢測(cè)中心的相關(guān)工作人員。

17日，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員用專業(yè)儀器檢測(cè)四季豆農(nóng)殘。

“從科學(xué)原理看，農(nóng)藥中的物質(zhì)，像有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥在紫燈照射下不會(huì)產(chǎn)生熒光反應(yīng)。而且，農(nóng)藥化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同，用紫光燈檢測(cè)農(nóng)殘不現(xiàn)實(shí)?！备Ｖ蒉r(nóng)業(yè)農(nóng)村局檢測(cè)中心黃瑞卿說(shuō)。

17日，工作人員對(duì)發(fā)生熒光反應(yīng)的四季豆樣品進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)，經(jīng)過(guò)膠體金快速檢測(cè)法檢測(cè)常見(jiàn)7種農(nóng)藥，結(jié)果為陰性；再采用液質(zhì)聯(lián)用儀檢測(cè)該樣品多達(dá)96種農(nóng)藥，也均未檢出。實(shí)測(cè)證明：使用紫光燈照射檢測(cè)蔬菜農(nóng)殘不可行。

那蔬菜中的熒光物質(zhì)究竟是什么？又是怎樣產(chǎn)生的呢？

黃瑞卿解釋說(shuō)，蔬菜在存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些抗氧化類物質(zhì)，比如阿魏酸、香豆類、黃酮類等。且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，蔬菜產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)就越多，熒光反應(yīng)也越強(qiáng)烈。“這相當(dāng)于蔬菜在紫外燈下的‘衰老指數(shù)’，熒光越強(qiáng)說(shuō)明新鮮度愈低。對(duì)此，紫光筆在一定程度上能夠測(cè)試蔬菜的新鮮程度，但卻不能反映農(nóng)殘是否超標(biāo)?！?/p>

來(lái)源：福州晚報(bào)

編輯：葉虹