隨著天氣轉暖，“夜宵頂流”小龍蝦大量在市民的餐桌上“出沒”，鮮嫩Q彈的口感令不少福州人垂涎三尺。目前福州市場上的小龍蝦價格如何？記者通過對比和走訪了解到，4月的小龍蝦價格持續(xù)下降。小龍蝦這道美味正以更親民的方式，為市民的餐桌增添更多的選擇。

市民：從“吃不起”到“放開吃” 只用了一個月

16日，記者來到永輝超市（公園道店）。小龍蝦被擺放在水產區(qū)的側面，售價為一斤35.8元，相比上個月月初，便宜了近40%。“基本上就是這個價格了?！笔忻駝⑾壬f，“旺季也是二三十元一斤，現在35.8元的話也能接受?！?/p>

“從現在往后小龍蝦會越來越多?！庇垒x超市（濱江金榕店）的工作人員邊整理貨物邊說。從水箱上面的表格可以看見，小龍蝦是淡水養(yǎng)殖，售價39.8元一斤。隨后記者來到大潤發(fā)（金山店）的水產區(qū)，看見小龍蝦售賣價格為26.9元一斤，上方懸掛著的紅色招牌引人注目。

超市內小龍蝦大量上市

而在外送APP上，小龍蝦的品種不僅更豐富，價格也幾近“腰斬”。記者查詢發(fā)現，與上個月相比，鮮活中號淡水小龍蝦的價格從49.9元一斤下降至23.36元一斤?！皬摹圆黄稹健砰_吃’，只用了一個月時間。”劉先生笑著說。

走訪：帶動餐飲市場創(chuàng)新熱潮

小龍蝦價格的走低，也帶動了餐飲市場的創(chuàng)新熱潮。不少餐館除了售賣傳統(tǒng)的麻辣、蒜蓉口味之外，還創(chuàng)新了“咖喱小龍蝦”“冰鎮(zhèn)小龍蝦”等。此外，預制小龍蝦也同步上線。記者在外送APP上看到，盒裝小龍蝦售價甚至低至十多元，對于想要享受當季美食，但是又不想下廚的市民而言，著實方便了許多。

趁著小龍蝦新鮮上市，不少市民也買回家嘗鮮。從事水產批發(fā)的商戶肖先生告訴記者，每年小龍蝦的價格都會隨著上市量的增加而降低，市民們在享受美味的同時，需要注意食用方法。肖先生提醒，要選擇鮮活的蝦，保證煮熟煮透。清洗過程中需要去除頭部、鰓部等不可食用部位。此外，春季的小龍蝦個頭小，肉質更鮮嫩，適合煮湯、蔥油等清淡的吃法，能夠更好地品嘗到小龍蝦的鮮味。

來源：智慧海都APP

編輯：翁彬冰